Lonzu, coppa, prisuttu et salciccia
sésame, graines de tournesol, noisettes, vierge aux légumes, accompagné d'un guacamole à l'ail des ours
aux légumes pickles et tomates anciennes pesto aux herbes
ricotta au chèvre, citron et crackers aux épices
noix de Saint-Jacques, sauce mousseline et betterave
légumes d'été et fregola sarda
Français, jus court à la tapenade Corse et frites maison
ou
tartare préparé et frites maison
marinée à la sauce salamoghja Corse et pommes noisettes
mariné à l'huile d'olive, confiture de clémentine Corse
crème pistache et crème glacée au yaourt
au chocolat et crème glacée à la vanille
gingembre et fruits rouges
Menu enfants jusq'à 12 ans.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts
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