Restaurant Le Clos du Pétillon

Prisuttu, coppa, lonzu et saucisson.

Carpaccio de truite fumée maison, marinée au citron et tapenade, accompagné d'une crème montée.

NouveauSans gluten Fait maison

Os à moelle gratiné au herbes du maquis, servie avec du pain toasté et du gros sel.

NouveauSpécialité Fait maison

Soupe de butternut à l'ail, muscade et mini girolles à la crème et safran.
Espuma de fromage de chèvre à la menthe.

NouveauVégétarienSans gluten Fait maison

Oeuf bio cuit dans des légumes (poireaux, carottes et oignons) à la crème et moutarde à l'ancienne de Gouzangrez.

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Filet de bar rôti, anchoiade corse, accompagné de petit légumes de saison.

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Morceau de cote de cochon préparé en tournedos, sauce salamodjha (marinade à l'immortelle) et gratin de pâtes à la tomes corse.

NouveauSpécialité Fait maison

Entrecôte de boeuf, crème au foie gras mi-cuit et galette de pomme de terre.

NouveauSpécialité Fait maison

Sourie d'agneau cuite pendant 7h au miel et thym accompagné d'un écrasé de patates douces.

Nouveau Fait maison

fromage de brebis et de temps en temps de chèvre, accompagné d'une confiture de figue.

Baba à la farine de châtaigne avec des fruits secs, figues, pruneaux et dattes gonflés au rhum ambré, et chantilly.

NouveauSpécialité Fait maison

Trilogie de choux garnies de glace à la nuciola, au chocolat blanc et noir et chocolat chaud.

Nouveau Fait maison

Tarte sablé aux noix et châtaignes aux poires accompagné d'une crème anglaise au miel de châtaignes.

NouveauSpécialité Fait maison

Panna cotta aux myrtilles, chocolat blanc et coulis de myrtilles.

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