Le Clos du Pétillon

prisuttu, coppa, lonzu et saucisson.

Purée de patidou (courge) sur pâte feuilletée et fromage de chèvre gratiné, accompagné de salade verte.

NouveauVégétarien Fait maison

Terrine de viande de porc au foie de cochon et farcie au figatellu,
accompagnée d'un chutney d'oignons à la figue.

SpécialitéSans gluten Fait maison

os à la moelle, gratinée à la chapelure avec des herbes du maquis, accompagné de gros sel, de moutarde à l'ancienne et de toast.

NouveauSpécialitéVégétarien Fait maison

Escargots gratinés avec un beurre au roquefort et noisettes

Nouveau Fait maison

Tartare de cabillaud mariné au citron et citron vert.

NouveauVégétarienSans gluten Fait maison

morceaux de lotte, cuite au fumé de poisson, jus au safran et salsifis revenue au beurre persil et aile.

NouveauVégétarienSans gluten Fait maison

maigre poisson de la Méditerranée à chaire blanche, sauce à l'Ajaccienne, vin rouge, échalotes, oignons... accompagné de blettes cuites avec des châtaignes.

NouveauSpécialitéVégétarien Fait maison

selle d'agneau désosser, rôti à l'ail et aux herbes, accompagné de d'un gratin de butternut.

NouveauSpécialité Fait maison

Morceau choisi de cochon, tendre fruitée, un peux grasse sur l'enveloppe, accompagné d'un jus de viande au piquillos et légumes de saison.

NouveauSpécialité Fait maison

entrecôte de boeuf 350 g environ, charolais, viande d'exception, maturée de 4 à 7 semaines, sauce au poivre vert et gratin dauphinois.

NouveauSpécialité Fait maison

côte de boeuf 1.200 g environ charolais, viande d'exception, maturée de 4 à 7 semaines, pour 2 ou 3 personnes, sauce au poivre vert et gratin dauphinois.

rognons de veau cuit entier, flambé au cognac, crémé et accompagné d'un écrasé de pd terre.

Nouveau Fait maison

fromage de brebis et de temps en temps de chèvre, accompagné d'une confiture de figue.

saint nectaire fermier et salade verte.

NouveauSpécialité Fait maison

brioche façon pain perdu au caramel beurre salé et glace spéculoos.

NouveauSpécialité Fait maison

choux aux amandes, crème au café et chocolat chaud, chantilly

Nouveau Fait maison

baba bouchon au rhum ambré, chantilly et ananas confit au rhum ambré.

NouveauSpécialité Fait maison

crème cuite avec du pain d'épices, et brûlée au sucre.

Nouveau Fait maison

clémentine rôties, gratinée au sabayon, accompagné d'une glace au lait d'amande.

NouveauSans gluten Fait maison