NOS LIEUX

Terrasse
Terrasse
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Salle murs en pierres.
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Salle du bar.
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Salle du bar.
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Salle du bar.
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Salle murs en pierres.
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Repas de groupe
Repas de groupe
Terrasse.
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NOS ASSIETTES.

Charcuteries Corse.
Sole crème au vin jaune et pleurotes
Truite fumée, ricotta au chèvre et cracker aux épices
Loup, épinards et giroles
Carpaccio de betterave, chèvre frais et tapenade
Canette de challans, jus court et purée de panais
sablé, figues et chantilly à la vanille.
Carpaccio de dorade, marinade à la néctarine.
Tomates d'antan et burratina à la truffe, pesto aux noix.
Merveilleux, framboise et chantilly à l'estragon.
Carpaccio de dorade et lonzu Corse, marinade au fenouil.
Carpaccio de boeuf, copeaux de tome Corse.
Tartare de truite douce et fumée par nos soins, huile citron.
Foie gras poêlé au vers jus et Corinthe glacés.
Os à moelle en croute d'herbes du maquis.
Moelleux à la clémentine Corse, caramel au beurre salé
Terrine de palette de cochon au figatellu.
Clémentine Corse rôties, crème glacée au lait d'amandes.
Carré de porcelet rôtie à la bière ambré du Vexin, jus réduit et écrasé de pd terre.
Aspics de lentilles au foie gras mi-cuit, gelée de légumes.

DÉJEUNER AU PRÉ

Brochettes fromages et fruits.
Terrine de lentilles du Vexin.
Assiette avec brochettes de filet de boeuf, minis sandwichs et sauce tartare.
Mini sandwichs.
Troupe du Pétillon.
Sur des ballots.
Au soleil.
Mini pomme d'amour.
Tarte aux noix et châtaignes.
Sous le ciel bleu.