Le Clos du Pétillon

Entrée.

Charcuteries Corses, (Lonzu, Coppa, Prisuttu et saucisson).

Ravioles aux champignons des carrières d'Evecquemont et son bouillon.

Coeur de truite fumée par nos soins et mousse de brocciu au citron confit.

Crémeux de lentilles du Vexin au lard Corse et son oeuf presque parfait.

Plat.

Filet de maigre, pot au feu de légumes crémé. 

Poulpe à l'Ajaccienne, polenta grasse dorée. 3€ supplément

Carré de porcelet à la salamoghja, sauce BBQ à la bière du Vexin et purée aux olives noir.

Entrecôte de boeuf  française aux herbes du maquis et frites maison. 3€ supplément

Dessert.

Fromages de brebis Corses. 2€ supplément

Tarte aux noix et à la châtaigne, crème glacée à la vanille.

Mille-feuillantine chocolat praliné, café.

Brioche façon pain perdu au caramel beurre salé et compotée de prune jaune.

Samedi 29 octobre 

Charcuteries et beignets au brocciu.

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Poulpe à l'Ajaccienne et polenta grasse dorée.

Sauté de veau aux olives et gratin de pâtes.

Travers de cochon à la pietra et écrasé de pomme de terre.

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Fromages affinés et confiture de figues.

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Fiadone.

U pastizzu.

Tarte aux noix et à la châtaigne.