Le Clos du Pétillon

Menu carte 34 €

entrées.

Terrine de viande au figatellu.

Oeuf cocotte aux légumes d'hiver et moutarde à l'ancienne.

Carpaccio de truite et merlu fumés par nos soins, légumes grillés et acidulés. 

plats.

Filet de dorade au pesto et carottes fondues.

Pluma de cochon, jus au piquillos et gratin dauphinois.

Entrecôte de boeuf, crème au poivre vert et pd terre darphin.

fromage ou desserts.

Brebis Corse et confiture de figues.

Mi-cuit au chocolat, crème anglaise et crème glacée à la noisette.

Panacotta au coulis de mangue.

Menu automne

Entrées

Terrine de viande au foie de volailles et chutney d'oigons.

ou

Lentille en salade et truite fumée par nos soins, émulsion de moutarde à l'ancienne.

Plats

Filet de cabillaud à la tapenade, écrasé de pd terre et ratatouille.

ou

Suprème de pintade jus au caramel d'épices douces, pd terre et ratatouille.

Dessert

Crumble pommes et figues, crème glacée à la vanille.

ou

Moelleux au chocolat praliné, crème anglaise au café et glace à la vanille.

Apéritf kir ou jus

Vin 25 cl

café ou thé